Receta Pollo sentado a la cerveza

#asaresfacil y en la cocina ‍ nada es perfecto, esta vez tratamos de hacer un pollo en versión sentado, era tan grande que al intentar cocinarlo sentado el calor generado en la tapa del asador lo empezaba a quemar así que tocó acostarlo y parece que le gustó porque quedó delicioso! 🧡

Receta
1. Seca con papel toalla toda la humedad del pollo
2. Prepara una pasta con #achiote @productos.keiko y #aceitedecocoivana🥥
3. Mezcla la pasta con zumo de jugo de naranja y #mielivana , agrega una pizca de sal 🧂y unos 3 dientes de ajos 🧄 semi aplastados (solo un toque con la parte plana del cuchillo ).
4. Prende tu #carbonivana y calienta hasta 400F.
5. Entre la piel del pollo “sobalo” con la mezcla completo por dentro, por fuera, pechuga, muslo. Y dentro del pollo introduce unas rodajas de naranja y ramitas de romero antes de ponerle la lata de cerveza.
6. Con un palillo de bbq atraviésalo de un muslo al otro pinchando a través de la carne, esto va a ayudar a que se siente mejor sobre la cerveza.
7. Abre una cerveza (la que más te guste) o coca cola, retira 1/4 del contenido y cubre ese espacio con unas ramitas de romero.
8. Coloca tu pollo en el bbq a fuego indirecto bien sentadito y tapa el grill.
9. Abre cada 15min y con una brocha aplica más de la mezcla con #mielivana generosamente por todos lados para hidratar tu pollo.
*nos gusta la versión con una bandeja abajo para que no se riegue tanto en el bbq y para usar de esa misma mezcla con los jugos que va soltando el pollo y volver a echárselo y mantenerlo siempre hidratado. *sigue haciendo esto cada 30min sin estar abriendo tanto el asador.
10. Lo ideal es que tengas un termómetro, cuando tú pollo esté en 170F-180F en la pechuga tu pollo ya está listo para ser retirado.
*Importante no servir crudo nunca porque puede ser riesgo de salmonella.
11. Retira del asador cuando está listo, deja reposar unos 10min, corta por las uniones de muslo y pechuga, Sirve y Disfruta.